Pourquoi manger des algues ?

L’auteure Régine Quéva nous explique dans son livre "Les super-pouvoirs des algues" qu'il faudrait consommer des lagues pour être en bonne santé.

Il faut savoir que les algues sont des sources exceptionnelles de nutriments indispensables au bon fonctionnement du corps humain. On y retrouve :

• des vitamines A, B, C, D…

• des minéraux comme le fer, le calcium le magnésium, le zinc, le cuivre…

• des fibres ;

• des antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes…) ;

• des acides gras essentiels comme les oméga-3 ;

• des acides aminés.

Tous ces éléments sont 100 % biodisponibles et assimilables par notre organisme. Manger des algues, outre le rôle nutritif, permet de prévenir certaines pathologies ou carences, tout en recouvrant une bonne vitalité pour une meilleure santé.

Et l'iode dans tout ça ?

Les algues fraîches perdent une grande partie de leur iode lors du rinçage. Le séchage en enlève encore sans compter la réhydratation...

In fine, les quantités d’iode contenues dans les algues seront relativement faibles et vous ne prenez aucun risque à consommer des algues hormis le fait d’être en hyperthyroïdie ou allergique à l’iode.

Savez-vous qu’en consommant 3 huîtres vous dépassez les apports journaliers recommandés ?